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Voi, i miei clienti: fotografie dei vostri piatti

In questa pagina voglio omaggiare voi che siete i miei clienti che da anni mi seguite e che, dopo essere passati da me in bottega a Sesto Calende, mi mandate fotografie e video delle vostre preparazioni, orgogliosi e contenti del risultato dovuto anche in parte, alla buona carne che avete acquistato, ma soprattutto per la vostra bravura in cucina con la materia prima.

Le ho divise in periodi, perchè solitamente mi mandate molte fotografie in determinati periodi dell'anno, come ad esempio per le feste comandate, ma anche durante alcuni particolari periodi quando preparo i Piatti della Tradizione, che settimanalmente cucino.

Ferragosto 2021: fantastica Porchetta, maialini interi e tanta carne frollata di scottona

Pasqua 2021: le frollate di scottona da 60 giorni e la rosa di Tartare

Pasqua e Pasquetta 2019: l'agnello, il capretto, tradizioni lombarde, piemontesi, emiliane e perfino un vegetariano!