Menù di Natale 2019: proposte di Gianni Macelàr
Menù Risto-Macelleria Gastronomia Salumeria d'asporto
Antipasti e Dolci Natalizi 2019
Antipasti
- Patè di Vitello
- Insalata Russa
- Vitello Tonnato
- Gratin al tartufo
- Insalata Capricciosa
- Salmone Affumicato
- Lingua in salsa verde
- Insalata di Nervetti
- Involtini di Prosciutto
- Insalata russa al tonno
- Escargot alla Bourgogne
- Flan di spinaci con fonduta
- Filettini di lago in carpione
- Insalata di polipo e gamberi
- Insalata di tonno e carciofini
- Tortino con salmone affumicato
- Cocktail di gamberetti in salsa rosa
- Cipolline borrettane all’agro con uvetta e pinoli
- Involtini di Salmone affumicato con insalata russa
- Mousse di gorgonzola con noci e pistacchi
Brioscione Gastronomico
- Brioscione di Mare
- salmone affumicato
- cocktail di gamberi
- mousse di tonno
- uova di lompo
- spada affumicato
- mousse di salmone
- Brioscione di Terra
- bresaola rucola e grana
- salame
- speck e scamorza
- coppa
- lardo e nocciole
- Mousse di mortadella e pistacchi
- Brioscione Misto con Terra e Mare
Veneziani Artigianali
- Veneziana classica (750 gr)
- Veneziana all'uvetta (500 gr)
- Veneziana al cioccolato (500 gr)
- Veneziana ai frutti di bosco (500 gr)
- Veneziana fichi e noci (500 gr)
Puoi accompagnare la veneziana con il:
- Mascarpone artigianale
Primi Piatti Natalizi 2019
Primi piatti al forno
- Lasagne al forno
- Lasagne vegetariane
- Lasagne al salmone
- Crespelle prosciutto e formaggio
- Crespelle vegetariane
Ravioli e Tortelli
- Raviolini del Plin alla Carne
- Tortellini al Cappone
Secondi Piatti di carne Natalizi 2019
Vitello
- Carrè senz’osso al pepe verde
- Pancetta ripiena tradizionale
- Pancetta ripiena con vitello e verdure rosolate
- Arrotolato con speck e carciofi
- Arrotolato con prosciutto cotto e fontina
- Arrotolato con prosciutto crudo e radicchio grigliato
Suino
- Arista con salsiccia, prughe e albicocche
- Arista con speck, provola e castagne
- Rotolo di cosciotto di porchetta
Coniglio
- Rotolo con ripieno tradizionale
- Rotolo con ripieno di vitello e verdure rosolate
- Rotolo con prosciutto cotto, fontina e carciofi
- Rotolo con prosciutto di Praga, casera e zucchine
- Rotolo con Ariosto, pancetta e rosmarino
Agnello
- Rotolo di cosciotto con ariosto, pancetta e rosmarino
- Cotolettine marinate agli aromi, carotine ed erba cipollina
Cappone
- Ripieno tradizionale
- Rotolo classico con ariosto, pancetta e rosmarino
- Rotolo con ripieno tradizionale
- Rotolo con ripieno di vitello e verdure rosolate
Faraona
- Rotolo con ripieno tradizionale
- Rotolo con ripieno di vitello e verdure rosolate
- Rotolo con prosciutto cotto e carciofi
- Rotolo con ariosto, pancetta e rosmarino
Anatra
- Cosce d'anatra marinate al succo d'arancia
Tacchina
- Arrotolato di fesa con mortadella, uvetta e pistacchi
- Arrotolato di fesa con speck e mele
Polpettoni e ripieni
- Vitello e verdure rosolate
- Tradizionale (prosciutto cotto, prosciutto crudo, bologna, vitello, suino, uova e prezzemolo)
Come prenotare i piatti per il tuo menù natalizio
Puoi prenotare i tuoi piatti di Natale entro e non oltre a lunedì 17 dicembre 2018:
- In negozio, via Piave, 36 Sesto Calende
- Telefonando allo 0331 924476 durante gli orari di apertura della bottega
- Scrivendo un messaggio su Whatsapp
- Scrivendo un messaggio sul mio sito web
Tutte le preparazioni sono realizzate artigianalmente da me e dalle mie ragazze di bottega, proprio per questo motivo se anche tu vuoi un po' di Gianni a casa tua per le feste, è importante che ti ricordi di rispettare i tempi delle prenotazioni e farmi avere le tue richieste entro martedì 17 dicembre 2019.
I prodotti saranno preparati nei giorni precedenti e confezionati sottovuoto in modo da mantenere inalterata freschezza e sapore.
Buon Natale e buone feste
