Blog in macelleria
Ricette, video, curiosità e notizie dal mondo Gianni Macelàr
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sierpień 2024
Tu sai come preparo la mia arista di maiale farcita cotta a bassa temperatura?
L'arista di maiale farcita è tra le ricette più amate durante i pranzi di famiglia autunnali, nella sua semplicità porta in tavola quel senso di ...
Giacobbe Milani16
sierpień 2024
Sei alla ricerca di un piatto gustoso ed economico?
Ricetta per bollito misto con biancostato, muscolo e mezza gallina Oggi voglio proporti una rivisitazione di un gustoso e saporito piatto della tradizione: ricetta bollito ...
Giacobbe Milani16
sierpień 2024
Tu lo sai quando è il momento giusto di salare la carne?
Segreti e consigli per una corretta salatura della carne Assaporare la fetta di carne perfetta, che si scioglie in bocca e sprigiona sapore e gusto, ...
Giacobbe Milani16
sierpień 2024
Come si prepara il Pollo Pullato? Il Pulled Chicken Wings
RICETTE CON IL PULLED CHICKEN WINGS Hai preparato e sfilacciato correttamente il Pulled Chicken Wings e te lo mangeresti già così a cucchiaiate: che ricette ...
Giacobbe Milani16
sierpień 2024
Tu sai come si congela la carne in modo corretto?
Congelare la carne è uno dei metodi casalinghi più semplici ed efficaci per la conservazione di manzo, maiale, tacchino e tutti le altre tipologie di ...
Giacobbe Milani16
sierpień 2024
Sai cos’è il Pulled Pork e come si prepara con la cottura bassa temperatura?
Pulled Pork, in italiano maiale sfilacciato, è un piatto davvero goloso e succulento, classico delle ricette da barbecue americano è una preparazione che trasforma una ...
Giacobbe Milani16
sierpień 2024
Rognoncini di vitello trifolati: la ricetta come la faceva mia mamma e la zia orietta
La mia ricetta per i Rognoncini di vitello trifolati, è una vera leccornia da leccarsi i baffi, oltre che essere un'ottimo piatto dall'incredibile rapporto qualità ...
Giacobbe Milani15
sierpień 2024
Mai sentito parlare del Re del Quinto Quarto?
Il Quinto Quarto è l'insieme di tutto ciò che non fa parte dei quattro tagli anteriori e posteriori del bovino, in pratica, si tratta delle ...
Giacobbe Milani15
sierpień 2024
Sai cos’è la Reazione di Maillard?
La reazione di Maillard è quel fenomeno responsabile del profumo di bistecca fumante, della pastella dorata e croccante del fritto, della crosta bruna della pizza ...
Giacobbe Milani15
sierpień 2024
Tu sai come cuocere una Tagliata di Manzo Perfetta?
Cotta alla perfezione, crosticina dorata all’esterno e succosa all’interno, la tagliata di manzo è quel piatto da sfoggiare la domenica in famiglia, per far colpo ...
Giacobbe Milani